Unsere Sicht auf die neue Saison für Industriekartoffeln.
Die weltweite Pommes-frites-Industrie geht mit günstigen Aussichten in die Saison 2026/27, allerdings in einem deutlich anspruchsvolleren Umfeld. Der Verbrauch wächst weiter, getragen von Gastronomieketten, Urbanisierung und einem größeren Anteil von Tiefkühlprodukten in den Haushalten. Gleichzeitig wurden die Verarbeitungskapazitäten in verschiedenen Regionen ausgebaut, was die gesamte Kette zwingt, bei Kosten, Qualität und Planung präziser zu arbeiten.
Viele Jahre lang konzentrierten Europa und Nordamerika einen Großteil der weltweiten Produktion und des Handels. Doch diese Landkarte beginnt sich zu verändern. Asien, Nordafrika und Südamerika gewinnen Anteile, während die Industrie versucht, ihre Werke näher an die Absatzmärkte zu bringen. Regionale Produktion ermöglicht es, Frachtkosten zu senken, logistische Zyklen zu verkürzen und die Anfälligkeit für Handelskrisen oder Unterbrechungen der Lieferketten zu verringern.
Südamerika erscheint in diesem Prozess als Region mit guten Möglichkeiten. Brasilien vereint Größe, ein ausgedehntes Gastronomienetz und einen Verbrauch, der noch Wachstumsspielraum hat. Argentinien seinerseits verfügt über Produktionserfahrung, vielfältige Anbauumgebungen und die Nähe zu den wichtigsten Märkten des Cono Sur. Die Investitionen der letzten Jahre haben die industrielle Kapazität gestärkt und die potenzielle Nachfrage nach Rohware erhöht.
Diese Chance sollte jedoch nicht als Einladung verstanden werden, um jeden Preis zu wachsen. Die Expansion der Industrie verschärft auch den Wettbewerb um geeignete Flächen für den Anbau, um Wasser, Pflanzgut, Bewässerungsanlagen, Lohnunternehmer, Maschinen und Fachkräfte. Das Werk braucht Volumen, vor allem aber braucht es Planbarkeit. Trockensubstanz, Größe, Farbe, Pflanzengesundheit und Liefertermin sind ebenso wichtig wie die geernteten Tonnen.
Wir haben aus eigener Erfahrung gelernt, dass eine produzierte Tonne nicht immer eine vermarktbare Tonne ist. Ebenso, dass eine Ausweitung der Fläche, bevor Teams, Logistik und Prozesse gefestigt sind, mehr Schwierigkeiten als Vorteile mit sich bringen kann. Industriekartoffeln erfordern hohe Investitionen, ständige Betreuung und die Fähigkeit, in ganz bestimmten Momenten Entscheidungen zu treffen. Eine Verzögerung bei der Pflanzung, der Bewässerung, einer Behandlung oder der Ernte kann das Ergebnis der gesamten Saison beeinträchtigen.
Deshalb wird der Vertrag in der Saison 2026/27 ebenso wichtig sein wie der Preis. Es wird notwendig sein, die zugesagten Mengen, die Qualitätsanforderungen, die Zu- und Abschläge, die Bereitstellung des Pflanzguts, die Lieferfenster, die Lagerbedingungen und die Verteilung der Risiken genau zu verstehen. Ein guter Preis pro Tonne kann an Attraktivität verlieren, wenn unvorhergesehene Kosten entstehen, wenn sich die Lagerung verlängert oder wenn ein Teil der Produktion die geforderten Parameter nicht erreicht.
Das Klima wird ein weiterer entscheidender Faktor sein. Ein möglicher Zyklus unter dem Einfluss von El Niño könnte die Wasserverfügbarkeit in einigen Gebieten verbessern, aber auch die Risiken von Staunässe, Krankheiten und betrieblichen Schwierigkeiten erhöhen. Im Südosten der Provinz Buenos Aires können ein zu feuchter Frühling oder Sommer die Befahrbarkeit der Schläge erschweren und die Ernte verzögern. In den bewässerten Gebieten bleiben die Wasserverfügbarkeit, die Temperaturen und der richtige Zeitpunkt jeder Arbeit zentral.
Die Erfahrung hat uns auch gezeigt, dass ein regenreiches Jahr nicht zwangsläufig ein gutes Jahr ist. Es kommt darauf an, wie viel es regnet, aber auch wann, auf welchem Bodentyp und in welchem Zustand sich die Kultur dabei befindet. Drainagekapazität, Infrastruktur und Reaktionsschnelligkeit machen den Unterschied zwischen den Erzeugern aus.
Die argentinische Makroökonomie könnte etwas berechenbarere Bedingungen bieten als in früheren Saisons. Eine niedrigere Inflation, sinkende Zinsen und eine gewisse Wechselkursstabilität würden die Planung erleichtern. Allerdings erfordert die Kartoffelproduktion, über viele Monate Pachten, Pflanzgut, Düngemittel, Pflanzenschutzmittel, Bewässerung, Treibstoff, Maschinen und Personal zu finanzieren. Selbst in einer stabileren Wirtschaft wird das Betriebskapital eine der größten Herausforderungen bleiben.
Hinzu kommt der Wahlprozess 2027, der Wechselkursvolatilität, größere Zurückhaltung der Banken und das Aufschieben mancher Entscheidungen mit sich bringen kann. In diesem Kontext wird das Finanzmanagement fast so wichtig sein wie die Agronomie. Es wird darauf ankommen, die Liquidität zu sichern, Inkongruenzen zwischen Kosten und Einnahmen zu vermeiden und dafür zu sorgen, dass die Finanzierungsbedingungen den tatsächlichen Fristen der Kultur entsprechen.
Das wahrscheinlichste Szenario scheint eine steigende Nachfrage zu sein, allerdings mit Margen, die mit immer größerer Effizienz erarbeitet werden müssen. Wer über gute Informationen, eingespielte Teams, Zugang zu Wasser, finanzielle Kapazität und stabile Vertragsbeziehungen verfügt, wird besser vorbereitet sein. Für die übrigen wird das Risiko darin liegen, Verpflichtungen einzugehen, die ihre betriebliche oder finanzielle Kapazität übersteigen.
Bei Landkraft sind wir überzeugt, dass ein wichtiger Teil dieser Herausforderungen durch den Austausch von Wissen angegangen werden muss. Deshalb planen wir, einen Raum zu schaffen, der Erfahrungen bündelt, bewährte Praktiken verbreitet und unsere Partner in der Produktion begleitet. Es geht nicht darum, Einheitsrezepte vorzulegen, denn jede Region und jeder Betrieb hat seine Besonderheiten, sondern darum, das Gelernte zu teilen und den Zugang zu Instrumenten zu erleichtern, die gemeinsam bessere Entscheidungen ermöglichen. Stets mit dem Ziel, das Potenzial jedes Bodens, die geeignetsten Fruchtfolgen und die notwendigen Zeiten zu schützen und bestmöglich zu nutzen.
Die Saison 2026/27 kann eine neue Etappe für Industriekartoffeln in Argentinien einleiten. Es gibt Investitionen, nahe Märkte, agronomisches Wissen und Erzeuger mit dem Willen zu wachsen. Unsere Herausforderung wird sein, dies mit Umsicht zu tun, indem wir die Prozesse vor den Hektar stärken und verstehen, dass in einer zunehmend professionellen Kette Vertrauen dadurch entsteht, dass man Qualität liefert und seine Zusagen einhält.
Santiago Lucero Torres Präsident der Landkraft S.A.
